Contamos con banquetes a domicilio y en el restaurante.
Reservaciones:
5510-2213 / 5510-3687
SERVICIOS
·Salones para eventos
Privados y semi privados
·Servicio de Valet Parking
·Pantalla y proyector
Con cargo extra
·Sistema de audio
Con micrófonos inalámbricos y rotafolios
·WiFi
SALONES
·5 de Mayo (50 personas)
Con WC privado
·Caballero Negro (20 personas)
·Oro (15 personas)
Con WC privado
·Terraza (25 personas)
Con micrófonos inalámbricos y rotafolios
·Principal (100-130 personas)
MÚSICA
·Pianista
·Saxofonista
·Marimba
·Mariachi
·Trio o cuarteto
·Jarochos
·Valet folclórico
·Grupos versátiles
Cualquier desayuno incluye:
Un jugo, un plato de fruta y un plato fuerte a elegir. Además café americano, pan dulce (1 pza.), pan blanco, mermelada y mantequilla.
PLATO FUERTE
·Huevos Jacinta
Revueltos con flor de calabaza, granos de elote sobre sincronizada de tortilla de harina de queso panela y salsa ranchera
·Huevos Costeños
Revueltos con cecina en Yecapixtla en salsa ranchera, acompañados de frijol frito
·Chilaquiles Norteños
En salsa pasilla con arrachera (100 grs.), huevo frito, queso, crema y cebolla
·Omelette del Huerto
Relleno de setas, granos de elote, rajas poblanas con espejo de salsa de flor de calabaza, coronado con papa paja y reducción de chipotle
·Omelette del Norte
Relleno de chorizo, bañado en salsa de queso cheddar, rajas de chile cuaresmeño y frijoles refritos
·Huevos Motuleños
Fritos sobre tostada untada de frijoles, bañados en cassé de tomate con queso fresco, jamón, chícharo y plátano macho
PLATO FUERTE
·Enchiladas Zempoala (3)
Tortillas de hoja santa rellenas de cochinilla pibill con espejo de salsa de chapulín, queso doble crema, cebolla morada y limón
·Enchiladas Tulum (3)
Tortillas de chile guajillo rellenas de arrachera (100 grs.) con huitlacoche, espejo de salsa de chiltomate, queso y crema
·Tortilla Placera
Torta de huevo con machaca sobre salsa tatemada, coronada con chicharrón y pico de gallo
·Enchiladas Veracruz (3)
Tacos rellenos de huevo a la mexicana, bañados con salsa de frijoles, queso, crema, chorizo y chiles cuaresmeños
PLATO FUERTE
·Arrachera (180 grs.) con Papa Gajo
Con cama de papa gajo, salteada con perejil y ajo, espejo de salsa molcajeteada y juliana de tortilla
·Tampiqueña de res (150 grs.)
Marinada en chimichurri, acompañada de enmoladas, rajas de chile poblano, guacamole y frijoles refritos
·Fajitas de Pollo
En tiras (150 grs.) en salsa cremosa de chipotle, acompañadas de frijoles de la olla
·Arrachera con Tlacoyitos
De res (180 grs.) con tlacoyitos bañados en salsa verde, cebolla, cilantro y queso
·Cecina Enchilada (180 grs.)
Acompañada de ensalada de nopales y frijoles negros refritos
JUGOS
·Naranja
·Zanahoria
·Toronja
·Maracuyá con Guayaba
·Manhattan
Jugo de naranja, plátano tabasco, manzana y melón
FRUTA
·Carrusel de frutas
Con yoghurt y queso cottage
·Coctel de frutas
·Yoghurt con fruta y gelatina
Cualquier desayuno incluye:
Una entrada, una sopa y un plato fuerte a elegir. Además café americano, pan especial recién horneado, mantequilla y salsas.
PLATO FUERTE
·Pechuga en Costra de Amaranto
Rellena de espinacas y queso Oaxaca en salsa de cacahuate y verduras a la mantequilla
·Pollo con Mole Almendrado
Suprema de pollo en mole almendrado, ajonjolí, plátano macho y arroz blanco
·Pechuga al Tamarindo
Pechuga rellena de flor de calabaza y requesón empalizada con panko sobre espejo de pipián de tamarindo y esquites
·Suprema Reyna
Pollo relleno de flor de calabaza con espejo de cilantro y ensalada de nopal
PLATO FUERTE
·Medallones en Salsa de Hongos
De res sobre calabazas rústicas al romero
·Filete Mignon
Corazón de filete sobre salsa cremosa de champiñón, acompañada de puré de papa y poro frito
·Arrachera Gratinada
Con queso Chihuahua, salsa cremosa de chile meco y papa horno
·Lomo de Res en Salsa de Ciruela
Mechado al horno en salsa dulce de ciruela con puré de papa
·Mixiote de Pecho de Ternera
Relleno de champiñón y nopales en adobo, acompañado de arroz blanco
PLATO FUERTE
·Salmón envuelto en Hoja de Plátano
Posta de salmón sobre cama de arroz blanco y espejo de pimiento rostizado
·Huauchinango Zarandeado
En posta marinado en adobo de salsa zarandeada, bañado de esquites a la mantequilla
·Mixiote de Róbalo
En salsa de tomatillo con hoja santa, nopalitos y arroz blanco
·Pescado Tikin Xic
Mero marinado en axiote, acompañado de salsa de xnipec, arroz blanco, frijoles refritos y plátano macho
ENTRADAS
·Crujiente de Hongos
Salteados en mantequilla de chalote, envueltos en pasta de hojaldre y salsa de queso
·Volován de Huitlacoche
Pasta hojaldre rellena de huitlacoche bañada en salsa de quesos y confeti de pimiento marrón
·Ensalada César
Embalsamada de aderezo de parmesano al estilo Mercaderes y crujiente pan de ajo
·Ensalada de Cítricos con Espinaca
En vinagreta de naranja dulce, lajas de queso manchego y nuez caramelizada
SOPAS
·Crema de Espárrago
Con aceite de paprika y puntas de espárrago a la mantequilla
·Crema de Chicharrón
De chicharrón prensado, coronado con totopos de chile meco y aceite de chiles
·Sopa de Médula
En caldillo de jitomate con tropiezos de papa, elote y zanahoria perfumada con epazote
·Sopa de Tortilla
·Crema de Elote
Perfumada en aceite ligero de epazote con cubos de queso añejo
·Sopa de Flor de Calabaza
En caudillo de jitomate, champiñones, elote y pimiento marrón
·Sopa Imperial
Portobello, setas y champiñones en caldo aromático de jitomate al epazote y chile meco
No incluidos en el precio del menú.
·Panna Cotta de Fresa
A base de crema ácida y vainilla de Papantla con tropiezos de fresa y coulis dulce de frambuesa
·Pastel de Plátano
Bañado en salsa de caramelo de mantequilla acompañado de helado de vainilla e hilos de chocolate amargo
·Pastel de Moka
Bizcocho de chocolate envinado con licor de café, cubierto de betún de moka
·Arroz con Leche
Perfumado con cardamomo, tapioca y galleta de canela
·Profiteroles
Pasta choux rellena de crema pastelera de vainilla, espolvoreada con azúcar glas y nuez
·Brazo Gitanoa
Bizcocho de pistache relleno de crema batida y fresas
·Brownie
De chocolate oaxaqueño con nuez y helado de vainilla
·Pastel Ligero de Yoghurt
Bizcocho cubierto de rompope con mousse de yoghurt a base de splenda
·Buñuelo de Camote
De rodilla con camote al piloncillo, salsa de guayaba y queso cotija
Distintivo H
Excelencia Turística
Asociación de
Sommeliers
Punto Limpio
